Hoje trazemos uma das nossas sobremesas mais populares da Semana Santa e do Natal: a rabanada Rabanada é o nome que chamamos no Brasil, mas por exemplo, na Espanha, chama-se Torrija, "torreja" no (México, Cuba, Argentina, Uruguay), "pain perdu" (Francia) ou "french toast" no Reino Unido e nos Estados Unidos. Fazê-la é muito fácil. A primeira coisa que você precisa é ter um pão dormido que já esteja um pouco duro. Corte em fatias da grossura de um dedo. Depois, ferva meio litro de leite com um pedacinho de pau de canela, casaca de um limão e 100 gramas de açúcar. Quando ferever, apague o fogo e deixe esfriar. Quando o leite estiver morno, vá passando as fatias de pão nele. As rabanadas tem que ficar bem empapadas com o leite, mas tendo o cuidado de não deixar o p-ao desmanchar. Depois que as fatias de pão estiverem empapadas, deixe escorrer um pouco e passe num ovo batido. Frite as fatias numa frigideira com óleo bem quente. Quando estiverem fritos passe numa mistura de canela com açúcar e estará pronto para comer. Uma delícia!
sexta-feira, 2 de abril de 2010
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